食品被細(xì)菌污染就導(dǎo)致細(xì)菌不斷的增生，細(xì)菌增生到一定的程度促進(jìn)食品發(fā)生變質(zhì)，這是一個(gè)質(zhì)變的過(guò)程。菌落總數(shù)是食品檢測(cè)的重要質(zhì)量指標(biāo)。我們可以通過(guò)檢測(cè)食品中的細(xì)菌菌落總數(shù)來(lái)判斷食品的生產(chǎn)過(guò)程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否被細(xì)菌污染。細(xì)菌總量快速檢測(cè)儀可以讓我們便捷的檢測(cè)出食品中的細(xì)菌數(shù)量，讓我們可以快速的檢測(cè)食品中的細(xì)菌數(shù)量，讓我們快速的檢測(cè)出食品安全性，吃的放心。細(xì)菌總量快速檢測(cè)儀的檢測(cè)原理：
該設(shè)備操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP含量，基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
該設(shè)備廣泛應(yīng)用于細(xì)菌微生物檢測(cè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、表面潔凈度檢測(cè)、水質(zhì)、生產(chǎn)線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測(cè)、及其他部門等多種行業(yè)。
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