在食品安全監(jiān)管日益嚴(yán)格的當(dāng)下，肉類品質(zhì)檢測(cè)成為保障民生健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。注水肉作為市場(chǎng)上常見(jiàn)的肉類違規(guī)問(wèn)題，不僅損害消費(fèi)者權(quán)益，更可能帶來(lái)潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。為破解傳統(tǒng)檢測(cè)手段繁瑣、效率低下、不便現(xiàn)場(chǎng)操作等難題，手持式注水肉測(cè)定儀應(yīng)運(yùn)而生，憑借其智能化、便攜化、高效化的核心優(yōu)勢(shì)，成為食...
水分活度對(duì)于食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著重要的影響。食品中的水分含量直接影響到其口感，如口感鮮美的水果往往含有豐富的水分。水分活度對(duì)于維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保持和穩(wěn)定性也有著重要影響。水分活度對(duì)食品的腐敗和微生物繁殖具有重要影響微。降低水分活度可以有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的...
水分活度（WaterActivity）是指食品中水的有效性，即水在食品中的可移動(dòng)性和可用性，是衡量食品保存和安全性的重要參數(shù)。水分活度不僅影響食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響食品的腐敗和微生物繁殖，對(duì)于食品的儲(chǔ)存和加工具有重要意義。水分活度是影響食品安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感的重要因素。...
食品中的水分活度受多種因素影響，如溫度、濕度、包裝材料、加工工藝等。水分活度是衡量食品質(zhì)量和安全性的重要指標(biāo)之一。為了控制水分活度，可以采取多種措施，如干燥處理、加干燥劑、密封包裝和低溫儲(chǔ)存等。在日常生活中，我們也可以通過(guò)選擇低水分活度的食品來(lái)保證自己的健康和安全。便攜式水分活度...
水分活度是指食品中的水分在一定溫度和濕度條件下，與空氣中水蒸氣進(jìn)行交換的能力和程度。水分活度可以反映食品中水分的存在狀態(tài)和擴(kuò)散能力，是衡量食品新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性的重要指標(biāo)之一。水分活度與食品中的水分子含量有關(guān)，同時(shí)也與水分子所處的物理化學(xué)環(huán)境有關(guān)。當(dāng)食品中的水分活度較高時(shí)，...
水分活度測(cè)定儀主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。是測(cè)量食品、藥品等樣品的水分活度的分析儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性...
我們的生活環(huán)境中到處有放射性物質(zhì)，因而我們吃的各類食品中也含有極微量的放射性物質(zhì)，主要是一些天然放射性核素。如我國(guó)主要食品中的放射性核素鐳-226含量均值為:谷類17.2毫貝可/千克，肉類4毫貝可/千克，蔬菜74.9毫貝可/千克，水果26.7毫貝可/千克，魚(yú)類38.9毫貝可/千克...
適當(dāng)用可以起到對(duì)抗疾病促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用，但是如果濫用的話，就會(huì)很容易導(dǎo)致動(dòng)植物產(chǎn)生耐藥性，而人在食用這些產(chǎn)品之后，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)于這些抗生素的耐藥性，等要是真的得了某種需要抗生素治療的疾病時(shí)，基本上就涼涼了。目前做養(yǎng)殖業(yè)的大多都采用飼料喂養(yǎng)，卻不知很多飼料公司以在飼料里添加了抗生素...
很早以前，人們就發(fā)現(xiàn)某些微生物對(duì)另外一些微生物的生長(zhǎng)繁殖有抑制作用，并把這種現(xiàn)象稱為抗生。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們終于揭示出抗生現(xiàn)象的本質(zhì)，從某些微生物體內(nèi)找到了具有抗生作用的物質(zhì)，并把這種物質(zhì)稱為抗生素。在各種媒體上都可以看到關(guān)于抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中濫用的新聞，有一種說(shuō)法是抗生素在動(dòng)物...
動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中,抗菌藥物發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,從發(fā)現(xiàn)之初即用于動(dòng)物疾病的防治。但是,養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用會(huì)給人體和生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的負(fù)向影響。抗生素是人類與病原微生物作斗爭(zhēng)的有效藥，合理使用它能使人類戰(zhàn)勝疾病；使用不當(dāng)，它將給人類帶來(lái)災(zāi)難性危害。介紹濫用抗生素的危害及合理使用，旨在...
抗生素，是指由微生物（包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬）或高等動(dòng)植物在生活過(guò)程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。臨床常用的抗生素有微生物培養(yǎng)液中的提取物以及用化學(xué)方法合成或半合成的化合物。近年來(lái),由于抗菌藥物的廣泛應(yīng)用和不合理的使用...
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